第四屆中美農業圓桌論壇在濟舉辦禹王生態應邀參加
2024年6月7日，由山東省人民對外友好協會主辦的第四屆中美農業圓桌論壇在山東大廈舉辦。山東農業大學、美國大豆協會、拜耳、ADM、大北農、山東舜豐生物等來自中美行業協會、企業代表以及農業院校專家、學者、師生等200余人共襄盛會。禹王生態總經理李順秀作為唯一的中國大豆深加工產業代表受邀參會，并在論壇做重要發言。
山東省副省長鄧云鋒主持
山東省省長周乃翔致詞
中國人民對外友好協會會長楊萬明致詞
美國腹地中國協會副主席董云裳致辭
開幕式由山東省副省長鄧云鋒主持，山東省省長周乃翔致歡迎詞。中國人民對外友好協會會長楊萬明，美國腹地中國協會副主席董云裳，美國駐華大使尼古拉斯?伯恩斯，美國農業部代表、駐華使館公使銜參贊羅勃特分別致辭。副省長陳平做推介發言。隨后進行了成果發布，包括合作機制、產品交易、合作項目及交流計劃。
科技創新與農業論壇由Genective總裁、首席執行官景巧妮主持，山東舜豐生物科技有限公司首席科學家、副總經理牛小牧，先正達中國MAP中化農業華北大區技術總監時立波，山東禹王生態食業有限公司總經理李順秀，美國大豆基金會董事裴若柏，大北農創種基因科技有限公司總經理張傳清分別發言，共同探討全球科技創新與農業發展的相關問題。
李順秀介紹到，禹王集團是以大豆精深加工為主，集大健康與新材料為一體的國家級高新技術企業，農業產業化國家重點龍頭企業，產品通過FDA免檢認證。禹王一直高度重視科技創新，創新了低溫脫溶技術、高凝膠性大豆蛋白技術和胰蛋白酶抑制劑分離純化技術，自主創新低溫豆粕和大豆分離蛋白加工核心設備，帶動了中國非轉基因大豆民族工業、大豆蛋白國產裝備制造業和大豆蛋白深加工行業技術的發展，也為將來蛋白質類藥物實現口服給藥奠定了基礎。禹王的使命是“為自己、救地球，讓安全放心的植物蛋白食品為人類帶來健康長壽的生活！”，致力于用植物肉部分替代動物肉，對改善人類飲食結構、對人類健康長壽、對地球生態環境保護具有重要的戰略意義。以禹王為例，年產12萬噸大豆蛋白相比于牛肉提供等量的蛋白質，能節約6617萬畝耕地，相當于1.4個廣東省的耕地面積?？蓽p排二氧化碳1219萬噸，需要50萬畝闊葉林吸收1年。2023年，禹王年產2萬噸植物肉系列食品項目竣工投產，加快植物肉的產業化和市場化，沿著使命愿景的方向努力前進。在推動中國大豆精深加工行業蓬勃發展的主要技術創新方面，李順秀認為低溫脫溶技術是一個重要的技術突破。上世紀90年代，中國新建了20多條大豆蛋白生產線，但沒有合格的低溫豆粕原料。禹王經過技術攻關，于1998年上市了高品質的低溫豆粕，帶動了中國大豆蛋白加工業的發展。禹王基于核心的生產制造能力，構建了向上游育種和種植端，向下游植物蛋白食品端全鏈拓展的“長即是短”的發展戰略，通過橫向整合、縱向一體化，形成了“大豆育種—種植基地—加工制造—終端銷售”的全產業鏈發展模式，成為中國大豆產業變革創新的中堅力量。未來技術方面的下一波創新方面，李順秀認為，結合當前世界范圍內的科技前沿進展和未來重點趨勢來看，大豆全產業鏈發展重點，一是與前沿生物技術的融合，比如基因編輯技術選育高油酸大豆等特色專用大豆新品種；微生物發酵血紅蛋白、肌紅蛋白等新型食品配料用于高品質植物肉的生產加工等；二是數智技術在大豆加工產業的結合應用，形成自動化、智能化的產業模式，降低勞動強度密度，提升產業效率。在關于全球糧食安全和農業合作方面，李順秀強調到，隨著世界人口的不斷增長，世界糧食供給需求，尤其是肉類制品缺口將逐步加劇。畜牧養殖造成大量的資源消耗，影響全球環境的可持續發展。植物肉具有更高的蛋白質生產效率和轉化效率，在改善糧食供給需求和改善資源環境影響等方面具有明顯優勢。隨著全球植物基食品的興起，植物肉的市場規模將達數萬億元，但是植物肉產品的產業化、市場化和品牌化發展進程較為緩慢。一方面，和動物肉爭市場是植物肉行業必須面對和必須做的，實現植物肉風味口感和成本上的根本性突破是核心。必須面向市場，面向消費者，以口感風味贏得食用品譽。必須有一批面向市場、真正有實力的企業和科研機構通力合作。必須有基因編輯、酶制劑、生物發酵等多學科技術的創新突破。另一方面，需要全球范圍內加大植物肉的科普宣傳和消費引導，讓消費者從營養、健康和長壽上理解食品，理解消費。各國家政府部門宣傳背書，龍頭企業加大市場推廣，集社會合力，促進植物肉行業的高質量發展。與會人員表示會加大各方合作，實現植物肉在風味口感和成本上的突破，加強市場推廣和科普宣傳，促進植物肉行業高質量發展；與會人員對禹王踐行使命，積極推動用植物肉替代動物肉，改善人類飲食結構，對人類健康長壽、地球生態環境保護方面的重要貢獻，給予了高度評價。
專題討論“氣候智慧型農業”現場
活動還組織了氣候智慧型農業論壇，由美國腹地中國協會執行董事范敏主持，山東農業大學副校長王勇，美國大豆協會貿易政策及國際事務倡導委員會主席薄思禪，拜耳（中國）公共與政府事務及可持續發展副總裁高勇，高粱聯合基金會項目董事亞當?辛德勒，ADM中國區政府關系總監、運營支持朱波分別發言。
此次論壇為農業合作發展提供了方向和思路，積極落實了中美兩國達成的共識和成果，進一步推動了中美兩國農業方面的交流，為促進中美關系健康穩定發展具有重要意義。
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