媒體特訊 | 禹王牌豆油：一份堅守，一滴“放心油”
非轉(zhuǎn)基因、原生態(tài)、營養(yǎng)、健康……在山東禹王生態(tài)食業(yè)有限公司，從大豆育種到嚴(yán)格抽檢化驗(yàn)，再到“吃干榨凈”、全產(chǎn)業(yè)鏈深加工，他們已形成企業(yè)獨(dú)有的核心競爭力。
如今的禹王牌豆油，是中國糧食學(xué)會向全國推薦的“放心糧油”，“品牌強(qiáng)國”重點(diǎn)培訓(xùn)工程，禹王生態(tài)已成為全球最大的“非轉(zhuǎn)基因”大豆蛋白及其原料加工基地，國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，全國食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè)，中國大豆蛋白協(xié)會理事長單位。產(chǎn)品市場占有率連續(xù)22年國內(nèi)排名第一，更是全球唯一一家實(shí)現(xiàn)大豆產(chǎn)業(yè)鏈向醫(yī)藥領(lǐng)域延伸的企業(yè)。走進(jìn)極具辨識度的“禹王藍(lán)”廠區(qū)，綠植景觀隨處可見，陣陣豆油的濃香撲鼻而來。尋“味”而去，沿途“沒有質(zhì)量就沒有市場”“不是第一就是被淘汰者”的標(biāo)語格外搶眼。一桶桶禹王牌豆油在生產(chǎn)線上經(jīng)過嚴(yán)格核檢、裝箱，銷往全國各地，走向百姓廚房。
“這個環(huán)節(jié)從設(shè)備進(jìn)油開始，經(jīng)過了層層過濾把控，成品油全部都是‘非轉(zhuǎn)大豆’低溫精榨出的‘放心油’，保留了豆油中更全面的營養(yǎng)成分?！痹摴揪珶捾囬g主任李志寶對記者說，多年來憑借好品質(zhì)，禹王牌豆油系列產(chǎn)品得到了市場認(rèn)可，越來越多的訂單讓他們忙而充實(shí)，更精細(xì)化的產(chǎn)品遠(yuǎn)銷省內(nèi)外。
殊不知，“禹王”對品質(zhì)的把控極為苛刻。一顆豆從入倉開始，要經(jīng)過8道清選，去除雜質(zhì)、霉豆、小豆等，從源頭徹底消除黃曲霉素的產(chǎn)生。同時，還要經(jīng)過低溫脫皮去臍處理，確保無農(nóng)殘。
“這些經(jīng)過‘嚴(yán)選’后的大豆，要進(jìn)行軟化、軋胚，變成豆片，經(jīng)過禹王獨(dú)有的脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸技術(shù)，最終精煉成為‘非轉(zhuǎn)’放心油?！痹摴酒房夭拷?jīng)理孫恩輝介紹，尤其是企業(yè)傾心研發(fā)的高端子葉油系列產(chǎn)品，ω6與ω3（多不飽和脂肪酸）的比值更是達(dá)到聯(lián)合國糧農(nóng)組織推薦的“6:1”致優(yōu)比例。
“山東的益某糧油、湖南的天某食品、廣東的誠某商貿(mào)等客戶，都是通過供應(yīng)商了解并主動找到我們洽談業(yè)務(wù)合作，并將之前所用產(chǎn)品全部替代?！逼髽I(yè)油脂部營銷經(jīng)理姚志明說，不僅如此，越來越多的餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂選擇禹王品牌的豆油，“非轉(zhuǎn)”成了“金口碑”。
目前，禹王牌中包裝豆油主要通過B2B渠道銷售全國市場，小包裝豆油在德州區(qū)域常年線下推廣的基礎(chǔ)上，正逐步向全省及省外拓展。此外，雙匯、百川、益海嘉里、楊國福等企業(yè)，也已成為“禹王”的穩(wěn)定企業(yè)客戶。
匠心成就中國“豆王”
“禹王”是執(zhí)著的。40多年來，他們始終專注非轉(zhuǎn)基因大豆種植、開發(fā)和應(yīng)用，通過對豆粕和蛋白加工工藝的改進(jìn)，不斷帶動著中國大豆深加工行業(yè)的技術(shù)發(fā)展，成為引領(lǐng)中國大豆蛋白行業(yè)變革進(jìn)步的中堅力量。
這家企業(yè)的前身，是成立于1979年的城關(guān)蛋白質(zhì)廠。1997年，禹王集團(tuán)投產(chǎn)低溫食用豆粕生產(chǎn)線，原料全部為非轉(zhuǎn)基因高蛋白中國大豆。但由于大豆種植效益低，本地種植熱情不高，如何擴(kuò)大種植面積滿足企業(yè)生產(chǎn)成了一大難題。1999年，他們在山東和黑龍江部分地區(qū)建立高蛋白“非轉(zhuǎn)基因”大豆種植基地，采取“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，以高出普通大豆20%的價格收購，帶動農(nóng)民種植致富。第二年，在禹城、黑龍江綏化、海倫等地區(qū)擴(kuò)大種植面積，基本滿足公司需求。再后來，吸引來日本、東南亞、歐洲等海外客商，“非轉(zhuǎn)基因”大豆價格高出普通大豆30%，產(chǎn)品一度供不應(yīng)求。
如今，他們依托禹城本土種植的基礎(chǔ)上，在東北地區(qū)建立了270萬畝非轉(zhuǎn)基因大豆種植基地。其中，克東基地已被國家發(fā)改委批準(zhǔn)為唯一的“中國非轉(zhuǎn)基因大豆之鄉(xiāng)”。在企業(yè)的帶動下，2017年禹城市通過與四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、德州市農(nóng)科院合作，試驗(yàn)玉米大豆間作模式；2022年，德州市出臺《關(guān)于加快全市大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，成立大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，全面加大對大豆產(chǎn)業(yè)的支持力度。2021年9月，中央農(nóng)辦主任、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部黨組書記、部長唐仁健，在禹王集團(tuán)調(diào)研時表示，國家高度重視中國大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在“禹王”的參觀看到了企業(yè)發(fā)展的諸多優(yōu)勢長處、發(fā)現(xiàn)了很多獨(dú)一無二的寶貝，更看到了民族大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的希望，禹王就是中國的“豆王”，“禹王經(jīng)驗(yàn)”值得全國推廣。企業(yè)發(fā)展離不開與時俱進(jìn)。如今，在全球最大的非轉(zhuǎn)基因大豆蛋白及其原料加工基地——禹王生態(tài)，一顆大豆經(jīng)過精深加工，可以延伸出十大系列近60款單品。
“一顆大豆含有約40%的蛋白質(zhì)、20%的脂肪、20%的碳水化合物。大豆經(jīng)過精細(xì)加工，僅保留大豆子葉，再經(jīng)過軟化壓胚就是全脂豆片，浸出獲得了低溫脫脂豆粕和大豆油；以低溫脫脂豆粕為原料去除豆渣生產(chǎn)大豆?jié)饪s蛋白產(chǎn)品，再去除可溶性的碳水化合物得到大豆分離蛋白產(chǎn)品，豆渣烘干粉碎后加工成大豆膳食纖維產(chǎn)品……”在禹王集團(tuán)展區(qū)，禹王生態(tài)食業(yè)有限公司終端事業(yè)部總經(jīng)理李剛，如數(shù)家珍般向記者介紹。如今，“禹王”研發(fā)的四大品類大豆終端食品——植物蛋白肉、休閑素食、低聚肽飲品、功能飲料等30多個品種已全面投放市場。值得一提的是，他們從大豆乳清水中提取出的大豆胰蛋白酶抑制劑，可以作為口服胰島素的關(guān)鍵輔料，在美國同類產(chǎn)品的售價達(dá)到每克750美元，真正實(shí)現(xiàn)了豆制品從“論噸賣”到“論克賣”的蝶變。 至此，禹王集團(tuán)把一顆大豆的價值挖掘到了極致。
眼下，在山東禹王生態(tài)食業(yè)有限公司的對面，占地620畝的中國大豆創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園暨禹王2萬噸植物蛋白肉項(xiàng)目已現(xiàn)雛形，不久這里將成為禹王品牌終端系列的又一個“標(biāo)桿”。
山東禹王生態(tài)食業(yè)有限公司總經(jīng)理李順秀表示，“禹王”將繼續(xù)以“中國大豆民族品牌”為旗幟，持續(xù)深耕大豆全產(chǎn)業(yè)鏈，做民族大豆產(chǎn)業(yè)的“豆王”，讓天然非轉(zhuǎn)基因植物蛋白食品走進(jìn)全球每個家庭，成為全球大豆蛋白行業(yè)的持續(xù)領(lǐng)軍者。來源：德州晚報
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