走進位于哈爾濱首屆中國豆博會展廳C位的禹王集團展臺，仿佛進入一個科技的“藍?！薄Ｒ涣Ｐ⌒〉拇蠖?，竟然可以“七十二變”，生產出上百種產品，讓生活徹底變了模樣。
禹王集團展位
據現場工作人員介紹，在禹王集團，一粒大豆不僅可以加工成低溫豆粕、豆油等初級產品，還能向大豆蛋白、大豆磷脂、蛋白飲料、休閑素食、二酯油、膳食纖維等深加工產品轉化。更讓人大開眼界的是，這條大豆產業鏈還延伸到醫藥領域的胰蛋白酶抑制劑、日化領域的大豆純天然洗護用品等，精深加工賦予了大豆“七十二變”的能力，真正地把大豆吃干榨凈，黃豆變金豆。
炒菜放油多，攝入量多，成為居民的“健康殺手”，禹王集團展臺上有一種“大豆二酯子葉油”，吃的再多也不會傷害身體，成為營養油。
這種“大豆二酯子葉油”貌不驚人，從外觀看，像一個鐵盒，綠色包裝，倒出來油的顏色金黃，清澈透明，有一股淡淡的豆香。工作人員告訴記者，《中國居民膳食指南》推薦，成人每人每日食用油的攝入量為25克——30克。如果食用二酯油，就可以沒有這種限制，不怕多吃。
為什么呢？這是一種功能性食用油，一種新型油脂。它以禹王天然大豆精制的食用油為原料，通過特殊工藝催化改性而成。農業農村部大豆精深加工重點實驗室認定，這種油脂在人體內直接分解成甘油和脂肪酸并代謝成能量，不再合成甘油三酯，具有明確的防止肥胖、降血脂等功能，在不改變現有飲食習慣的前提下，可以調節人體亞健康水平，遏制相關慢性病的發生與發展。
大豆中到底還有多少好東西？一款名為“植凈”的綠色洗滌劑再次吸引了記者的注意?，F場工作人員介紹，大豆渾身是寶，經過一系列加工，一些主要營養物質被萃取出來，但大豆中還含有很多活性蛋白酶、益生元、皂苷等小分子物質，現在禹王把它們都提取出來了。
“植凈”綠色洗滌劑就是使用相關的大豆小分子提取物，采取生物合成技術開發的，去污力增強20——50%，有效抑制99.9%的細菌，純天然成分，可以直接清洗食品。洗滌劑包括洗手液、洗衣液和餐洗凈三種，記者現場取了一些洗手液，在手中輕輕搓洗，頓時產生了豐富的泡沫，一沖洗就干干凈凈，無殘留，手感舒適，手部還留有清新淡雅的香味。
工作人員補充說，這種綠色洗滌劑不只是民用，在工業清洗領域，這款產品已攻克國家幾個重點工業應用的世界性難題，技術達到國際領先。
走進禹王集團展廳“高附加值”產品區，一些高端產品用的是透明玻璃瓶包裝，顯示出這個公司的底氣和自信。
一個玻璃瓶中裝著的深褐色液體，是禹王在大豆乳清水中提取出的高活性β淀粉酶。β淀粉酶是淀粉加工必不可少的催化劑，通常以微生物發酵進行生產，也有從紅薯、大麥中提取的，主要用于高麥芽糖漿、啤酒、面包等淀粉糖化。
禹王通過系列基礎研究，在全球范圍內第一個從大豆加工過程中提取高活性β淀粉酶，并實現了產業化。與其它淀粉酶相比，大豆β淀粉酶具有適溫范圍廣、酶活穩定、糖化作用均衡的特點，使用它做出來的產品保鮮期能延長7天，市場前景非常廣闊。
在日常生活中，我們常常見到這樣的情景：很多糖尿病患者口袋里裝著一個大針管，給自己身體注射胰島素。而禹王集團“高附加值”產品區里，有一種白色膠囊，里面裝著胰島素，可以讓病人不再注射胰島素，而是改用口服。
禹王集團從大豆乳清水中提取出一種天然活性蛋白——胰蛋白酶抑制劑，這是口服胰島素膠囊關鍵輔料；同時，它還提供了一個新的蛋白質類藥物的給藥平臺，使注射能改為口服，解決100多年來糖尿病人打針的痛苦。這個產品是禹王開始從大豆產業鏈向醫藥領域延伸的重要標志。在美國，同類產品售價能達到每克750美元，這個產品實現了豆制品從“論噸賣”到“論克賣”的蝶變。
禹王集團深耕大豆全產業鏈技術及產品創新，使傳統產業“發新枝”。精深加工技術的不斷進步把一粒大豆的價值挖掘到極致。
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